続いて牡蠣をオーダーしました。 オジ旅１号知らないオジさんが大好きなやつです。   今日は宮城県産の牡蠣だそうです。 一粒一粒が大きい！プルンプルンの牡蠣ですね！   「牡蠣にあうお酒をお願いします」…

続いてオジさんたちがオーダーしたのは、キンキの炭火焼きです！ 焼き場の前には新鮮なお魚が並んでいますね！   今回は特別に厨房に入らせていただいたオジさん。 見事な手さばきでキンキがくし刺しにされるところを間近…

日本酒自慢！お魚総本家 池袋西口店 お魚だけでなくお酒も自慢のお魚総本家！ 唎酒師（ききざけし）のかたも常駐しています。 「ノドグロの煮つけにあうお酒を」とお願いして出てきたのはこちら。「初孫」です。   「お…

お魚総本家の刺身盛りにはおまけがつく。必ずつく。10点盛りにはこぼれ寿司がついてきたよ、すごいー。(内容は板前さんの気分です) これが！おまけ！ ぶり大根もしみしみですごい。 一等賞はのどぐろの煮つけ。素晴らしいのに18…

ブリ大根 ブリ大根がなんと金色の巨大な杯のような器に入ってでてきましたよ！ こんなに神々しいブリ大根見たことありません。 大根も綺麗に面取りされていて仕事の丁寧さがうかがえます。     ノドグロの煮…

炉端焼きだって普通じゃない！お魚総本家 池袋西口店 続いてこちらも見逃せない！炉端焼きの時間ですよ まずは柚子おろしが添えられた焼き椎茸。 「ここは野菜が旨い！」とオジさんが絶賛しています。脂ギッシュが好きなオジさんたち…

お魚総本家　池袋西口店のお造りいろいろ！ 魚自慢のお魚総本家！お造りの時間がやってまいりました！ ドドーンとすごい盛りがでてきましたよ。見た目も美しいお魚総本家のお造りです。芸術です！   寒ブリです。季節の魚…