待ってました！ラーメンの登場です！
お店のかたが丁寧に湯切りをして、器に麺が投入されます。
澄んだ美しいスープに入った細麺。刻みネギもラーメンに華を添えていますね。
そしてお肉をドーン！！！！
こちらは粉醤油。ほのかに香りがつきます。
低温調理された肉の上に粉醤油を少量トッピング。
塩と醤油どちらもおいしそう！
氷室豚、霧島黒豚、今帰仁アグー、そして野菜をしゃぶしゃぶして育てた出汁が、今、ラーメンのスープとして完成しました。
「スープがまろやか！」
「育てた甲斐がありました！」とオジさんも満足気です。
「豚の脂がけっこうでているはずなのに、くどさはない！」とオジさん。
スープをかなり気に入ったようです。
今帰仁アグー入りのスープと今帰仁アグーなしのスープ２種類を育てたオジさんたちですが、「今帰仁アグーいりのスープのほうが味が濃く奥深さがある！」と。
やはり違うものなのですねー。
そして麺です。
「麺は歯ごたえがあって、蕎麦のような感じもする」とオジさん。
細麺ですが、コシがありそうな麺ですね！
岩手県の「ゆきちから」という強力粉を使っているそうです。
お肉もとろとろですね。
しゃぶしゃぶをしてラーメンのスープを育てるという唯一無二の育てるラーメン！
期間限定MENSHO×豚組しゃぶ庵の「偏愛食堂」でのコラボメニューは11月23日（月・祝）までですので、気になるかたはおはやめに！
MENSHO×豚組しゃぶ庵
【期間】11/12(木)〜11/23(月・祝)
【営業時間】
ランチ 11:00〜15:00
ディナー 17:00〜22:00(L.O.21:00)
※麺がなくなり次第、売り切れとなる場合がございます。
【場所】西武渋谷店A館8階 レストラン街 「偏愛食堂」
詳細はこちらからご覧ください。
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