ご当地ハイボールの旅、広島編、夜の食事の一軒目は「炭火焼肉 黒焼」です。広島のご当地ハイボールである、広島レモンハイボールや広島はっさくハイボールも飲める焼肉店です。広島なハイボールの飲み比べのできる楽しいお店です。
こちらでは広島牛の元就といった銘柄を取り扱うなど、広島で焼肉を食べたくなったら、まずは思い出して頂くと良いかと思います。
いいんですよ、広島だからってお好み焼きでなく、まず焼肉で。広島の方たちは、〆にお好み焼きを食べるというスタンスでもあるようなので、焼肉からのお好み焼き、推奨いたします。
まずは、ご当地ハイボールの広島レモンハイボールで乾杯。やがて来る肉の予感に、胸が高まります。
ネギたっぷりのタン元。反面だけ焼いて、ネギをくるむように包んで頂くと、そこは天国ならぬタン国。柔らかくて美味い。レモンをキュッと絞って食べるタンなので、これは間違いなく広島レモンハイボールと合います。
これが広島のブランド牛元就です。
軽く炙って、ワサビで食べるのがオススメ。ピリッと辛い後には、広島はっさくハイボールのほのかな甘みが合います。
最高ですよ‥‥！
そして、広島の人たちが食べるのが、このこうねという部位。いわゆるタテガミのあたりになるのですが、これが柔らかい上に肉の旨みがたっぷりなのです。本当に、さっと炙って玉ねぎを巻いて食べるの最高。なんで、この食べ方が広島で広まったんでしょうね？ 全国区になったらいいのに！
きちんとご当地ハイボールを飲み比べをしてみようということで、広島レモンハイボールと広島はっさくハイボールを一緒にオーダーしてみました。
と、そこにやってきたのが、ハラミです。
ハラミは大好きな部位、期待大。
タレにつけてお召し上がりください、と。
なんでも「黒焼」オリジナルのタレなのだそう。
ちょんちょん。
うおおおおおお！！！！
うめええええええ！！！！
ハラミが美味いのはもちろんなのですが、なんだこれ、タレが美味い。タレが素晴らしいではありませんか。
聞いたところ、お母さまから伝わる秘伝のタレだそうで、カレーに入れたり、生姜を入れて生姜焼に使ったり、とにかく万能なのだとか。
いやはや、このタレは本当に美味しいですわ。ライスが欲しくなりますね。
最後に脂たっぷりの豚肉も食べましたが、こちらも秘伝のタレにコチュジャン、それをサンチュで巻いて食べるの絶品でした。
広島レモンハイボールと広島はっさくハイボール、どちらも柑橘系のご当地ハイボールですが、これは食事に合わせて飲むのがやはりオススメです。焼肉には広島レモンハイボールかな。お好み焼きには広島はっさくハイボールが合うと思いました。もちろん、これはぼくの感想ですので、みなさんもお好みで。
地元のフルーツをハイボールにして飲み比べができるなんて、広島は幸せなご当地ハイボールの街です！