パクチーと合うのは、和な料理だけではありません。イタリアンとも合うんです。
岡山パクチーの美味しさを知るべく、次に向かったのは野田屋町バルSAKURA。2016年8月にオープンしたバルです。
さあ！ 最初のサラダから岡山パクチーが山盛りです！ マッシュルームにプチトマト、ドレッシングを回しかけていただきます。さっぱりパク！
岡山の地鶏、岡山県産森林どりとパクチーです。森の中からこんにちわな雰囲気！ 味がしっかりとしている鶏と、ガーリック風味のソース。その存在感の強さをパクチーが巧い具合に和らげてくれますよ。こりゃあパクついても仕方ないですよね。パクり。
おっと、こちらのパクチーの根の素揚げは、ミドリの部分がありますね。根と茎との境目は、根の甘さと茎の風味の両方があって、これまた美味いんです。
比較的新しいお店だそうですが、この開発力は侮れませんね！
そしてパクチーモリモリのピザもきたー。メニューを見ると「岡山パクゲリータ」。岡山パク○○なメニュー、他にもあるのでしょうか。いろいろ探索したい！
いやあ、チーズとも合うんだねパクチー。健康にもよさそう。カラダが中から綺麗になっていく感じ。ごちそうさまでした！
ところで、ですね。お店の写真をよくよく見ますと。
あれっ！ お店の前に植田さんのポスターが！
他のお店の前にも、ほらこんな！
2015年の夏頃から始まった岡パクヒートのプロジェクトが、次第に多くの店と人を巻き込んで、ブームとなっていっているのでしょう。岡パクヒートを飲みたいときは、この植田さんのポスターを探せばいいのですね。メモった！