こだわりのお魚総本家は”たたき”も本格的です。
炭火の上に藁を被せて炙る炙る！
なんと！この藁も新潟産の有機栽培の藁を使ってるんですって！
こだわりスゲーな、おい。
ほどよく炙ったカツオを板さんが見事な手さばきで切り切り切り。。。
お好みで塩、生姜と醤油、ミョウガと醤油、などなど組み合わせて食べられます。
でもねえ、こだわりの藁で炙ったカツオは凄くスモーキーでいい香りに包まれているのでそれだけでも充分な感じですね。
とりあえず、ひと切れ目はミョウガと醤油で頂きました！
いや、なんて言っていいか分からないぐらいに美味い！！
あのねえ、この藁焼きの香ばしさをウェブでは伝えられないのが申し訳ないぐらいに美味い！
お魚総本家に来たら絶対頼んだ方が良いですよ！