なあ、信じられるかい？ これ、すき焼きじゃないんだぜ。 もんじゃなんだぜ……。 京風すき焼き～霜降り和牛と京野菜の肉割烹～1,790円   月島もんじゃ こぼれや  http://tsukishima-monj…

私ことオジ旅7号は、大阪で生まれて大阪で育ちました。いわゆる「粉もんの国」。たこ焼き・お好み焼きが、いわばソウルフードです。 そんな私からしたら「もんじゃ」って、何かよくわかりませんでした。 東京に移り住んで20年ぐらい…

オジ旅メンバー30号になって、初めてのオジ旅！月島のもんじゃストリートにやってきたよ。目指すは下町割烹もんじゃ「こぼれや」さんです。ブロガー泣かせの「もんじゃ案件」だっ！ 2015年にオープンした「こぼれや」。ここのもん…

みなさんの脳裏に、もんじゃ焼きのあるべき姿を浮かべてください。細かく刻んだ野菜を水で伸ばした小麦粉でコーティングして、ソースでこってりと味付け。大きな鉄板に具を広げて焼いて、土手を作ったら小さなヘラで押し付けて焦がして固…