高級デニッシュMIYABIを焼き上げます! #オジ旅PR #MIYABICAFE

職人が織り込んだ生地。発酵しています。

そして焼き上げます!

わくわく…!

神保町のミヤビカフェでMIYABIパンとシチューのセットを頂く #オジ旅PR #MIYABICAFE

あけましておめでとうございます!

2017年最初のオジ旅PRにやってまいりました。神保町の「ミヤビカフェ」です。こちらは庄やでお馴染みの大庄グループのカフェで、皇族献上の高級デニッシュ食パン「MIYABIパン」が食べられる&購入できる店舗なのです。

普通にカフェとして利用できます。雅となっているとお高く感じる人もいるかもしれませんが、ブレンドコーヒー300円からと、一般的な価格帯です。


古民家を改装した店舗で、席もゆったりめで落ち着きます。

MIYABIの生地を使ったアップルデニッシュ。

パンを購入してカフェで食べることもできますし、テイクアウトも可能です。試食させて頂きましたが、パンが美味い!

メロンパンはまさにメロンを食べているようでした。

MIYABIを少し楽しみたい人も、一切れのカットもあります。100円だから小腹が空いた時にもぴったり。

もう少し食べたい時はキューブデニッシュで。

プレーンのMIYABIだけでなく、様々なフレーバーもあります。ゆず。

さつまいもは子どもに人気。

ショコラは、まさにチョコ!


もちろんMIYABIも買えますよ。


こちら、試食させていただいたところの写真です。アンパンはバター、カレーパンもカレーが美味かったなぁ!

MIYABIという名の高級デニッシュ食パンをいただきます。 #オジ旅PR #MIYABICAFE 

高級デニッシュ食パン「ミヤビ」

約30年前に京都・祇園のパン職人が考案し、皇室献上品となっている食パンだそうです。

そんな「ミヤビ」の焼きたてを食べる事のできる MIYABI CAFE&BAKERY 神保町店にお邪魔しました。

他に浅草橋、大森にも直営店があるそうです。

市原サービスエリアにも店舗があり、千葉県らしくピーナッツ味やミルク味の限定ミヤビを販売しているとの事、確認しなくてはなりませんね。



ハッシュドビーフセット。(サラダ付)

軽くトーストしたミヤビパンをディップしていただく新メニューだそうです。

サクサクのトーストがとてつもなく美味、、、

この後、焼きたてのミヤビをいただくことになっています、楽しみです。

絶品!MIYABIの生地を使ったパン「焼きチーズカレー」 #オジ旅PR #MIYABICAFE

カレーパンといえば、ふつうは揚げパン。

でも、MIYABIのカレーパンは違いました。


チーズがちょこんと乗った焼きカレーパン!


ポテトやにんじんなど、具もゴロゴロ。何というか、しっかりふつうのカレーでした。

もちろん辛すぎることもなく、しつこくもなく、カレーのおいしいところだけをMIYABIのパンに閉じ込めた、という感じでしょうか。

これはいくらでも食べられそうですよ。

高級デニッシュ食パン「MIYABI」そのまま食べても甘くて美味い #オジ旅PR #MIYABICAFE

職人が作り上げる高級デニッシュ食パン「MIYABI」は、神保町でも1日30本しか焼くことができないそうです。プレーンも美味しいのですが、各種フレーバーも絶品。


まずはショコラ。ナイフを入れると、チョコの香りが漂います。


甘い!

完全にチョコ!

練りこんであるというか、チョコです、チョコ。

抹茶大納言はストライプがかわいいパン。大納言のところを食べるとアンコの味わいが口に広がります。


オレンジは、マーマレードを食べてるよう!

軽くトーストするのが、どれもオススメの食べ方だそう。


セットメニューの「MIYABI」パンは厚さ3.5cm、これは美味しい厚さを研究したのだそう。軽くトーストされています。

シチューセットは新メニュー。カキとホウレン草のクリームシチュー。牡蠣は広島産。

チキントマトシチュー。大きめの肉が入ってた!

海老とチキンのマカロニグラタン。海老がいい。

滋養ポトフ。滋味深い味わいです。

ハッシュドビーフ。パンをひたして食べましょう!


スウェーディッシュミートボール。コケモモを添えて。甘いのが美味い。

どれも美味しいのですが、特にカキが美味しかったなぁ。


15時以降はハニートーストも食べられます。マスカルポーネクリームとマスカルポーネアイス、そしてエスプレッソパウダーを使ったティラミスハニートーストも絶品。

カラダにやさしい「滋養ポトフ」さいこう。 #オジ旅PR #MIYABICAFE

まだ正月休みが終わったばかりのカラダに染み込みましたよ。野菜たっぷりのポトフ。


もちろん、ミヤビパンとのセットでいただけます。

やさしい味なので、ぺろりと完食。


女性にも、えーっと少し年季の入ったオジさんにも、冬のランチタイムにぴったりじゃないでしょうか。

ごちそうさまでした!

ワンリキーとティラミスハニートースト。 #オジ旅PR #MIYABICAFE

真剣勝負です。

高級デニッシュ食パン「MIYABI」を焼くところを #オジ旅PR #MIYABICAFE

今回は特別に「MIYABI」を焼くところを見せて頂きました。各種フレーバーの「MIYABI」は工場で焼かれますが、プレーンは店舗で発酵から焼く工程が行われます。


一つ一つ人の手で成形されたタネが届き、それを容器にまた人手で入れていきます。


これを2時間ほど発酵させます。


発酵したもの。膨らんでるのが分かります!


これを蓋をしてオーブンへ。


ここで約1時間。


神保町店では1日に30本ほどしか焼けないそうです。1時間ごとに焼きあがっていくので、熱々のタイミングに当たる人もいるかも?

ちなみに、焼きあがってから2時間ほどするとイーストが落ち着いて美味しいそうです。しかし、焼きたてが好きな人もいるそうで、そのあたりは好みとのことでした。

お店ごとに焼きたてが作られているのは凄いですね。各店舗にパン職人さんがいるのです。

とにかくパンが美しい。 #オジ旅PR #MIYABICAFE

しましまがきれい!

並び方がきれい!

メロン色がきれい!

デニッシュのカタチがきれい!というか、かわいい!

パンのさまざまな表情が楽しいですね。

カフェメニューも絶品! ミヤビカフェ #オジ旅PR #MIYABICAFE


なんというシアワセな時間なのでしょう。ミヤビカフェは女子も喜ぶカフェメニューが豊富です。ティラミスハニートースト。デニッシュ食パンMIYABI の中にマスカルポーネクリームとマスカルポーネマアイスとエスプレッソパウダーが入っています。800円です。
滋養ポトフセット 780円。オジ旅高齢者もこれで元気になりました!

スウェーディッシュミートボールセット 780円。

このベシャメルソースから作ってるそうです!手がかかっています。もちろん美味しい(≧∀≦)

エビとチキンのマカロニグラタン セット。サラダや自家製ピクルス、もちろんMIYABI パンがついて850円。


ほんともう、どれを食べても美味しい!!
CAFE&BAKERY MIYABI(カフェ&ベーカリー ミヤビ)

http://www.daisyo.co.jp/whatsnew/new_img/smp/brand/miyabi/index.html