12/27(金)に池袋西口(北)にオープンする「お魚総本家」のプレオープンにやってきたよ。 どんなお魚に出逢えるのか楽しみ～。

お魚総本家　池袋西口店のメニュー お魚総本家　池袋西口店のメニューです   お魚総本家　ドリンクメニュー オジさんたちが大好きなハイボール！   日本酒メニューもこんなに！ 迷ったら唎酒師（ききざけし…

お魚総本家　池袋西口店の店内 12月27日にオープンするお魚総本家 池袋西口店の店内です。 ビルの地下１階から地上３階まであるお魚総本家を探検します。     職人技が展開されるオープンキッチンお魚総…

  店内をくまなく見学し、その美しさに驚いたオジさちがいよいよ席に着きましたよ。 テーブル調味料も美しいです。 お待ちかねの乾杯です。   ビールの泡が美しい。大庄グループのお店はどこも、グラスを綺麗…

お魚総本家　名物　藁焼き！ ついにきました！お魚総本家の名物料理「藁焼き」タイムです！ お魚総本家の藁は有機藁を新潟から仕入れているそう。米と言えば新潟だからわざわざ新潟から仕入れてるんですって！   藁焼きは…

お魚総本家　池袋西口店のお造りいろいろ！ 魚自慢のお魚総本家！お造りの時間がやってまいりました！ ドドーンとすごい盛りがでてきましたよ。見た目も美しいお魚総本家のお造りです。芸術です！ こちらは10点盛りの4人前。 お造…

炉端焼きだって普通じゃない！お魚総本家 池袋西口店 続いてこちらも見逃せない！炉端焼きの時間です。 炉端焼きは一気に焼くため水分が飛ばずにふっくら焼けるのだそう。   まずは柚子おろしが添えられた焼き椎茸。 「…

ブリ大根 ブリ大根がなんと金色の巨大な杯のような器に入ってでてきましたよ！ こんなに神々しいブリ大根見たことありません。 大根も綺麗に面取りされていて仕事の丁寧さがうかがえます。 「こんなに大根がぶりの味がするなんて！」…

お魚総本家の刺身盛りにはおまけがつく。必ずつく。10点盛りにはこぼれ寿司がついてきたよ、すごいー。(内容は板前さんの気分です) 一等賞はのどぐろの煮つけ。素晴らしいのに1800円位。なんてこったぁ。