羊肉酒場 悟大 あみやきジンギスカン 水道橋店

打ち付けられたビンテージトタン板のような建物で目立ったのは「肉の山本」という文字。やってきたのは羊肉酒場 悟大です。その悟大になぜ大きく肉の山本と出ているか、ここに美味しさの秘密がありました。悟大のサイトから抜粋引用させていただくと

当社は、ジンギスカンの本場“北海道”で特に羊肉に定評ある食肉生産・加工会社「肉の山本」からの直接仕入れを実現。昭和26年から続く実績と羊肉へのこだわり、品質の高さに惚れ込みました

ちなみにタレも山本さん。これまたかなり美味しいジンギスカンのタレ。

羊肉酒場 悟大のこだわり【１】味付けも後付けも楽しめる

北海道のジンギスカンは、はじめからタレにつけ込まれている味付けと、焼いてからタレにつけて食べる後付けと、食べ方がエリアによって違うのだそうです。

羊肉酒場 悟大ではそのどちらもメニューにあるのです。

羊肉酒場 悟大 あみやきジンギスカンメニューが豊富

羊肉酒場 悟大 こだわり【２】 網焼きジンギスカン

ジンギスカンと言えばジンギスカン鍋で焼くイメージが強かったのですが、悟大では網焼き！しかも下に水がはってあるため蒸気でお肉がふっくらとするのですよ。

ほら、ふっくら(^^)

ドリンクメニューも豊富な羊肉酒場 悟大です。

北海道のご当地ドリンクもありますよ。

ワインセラーだってあります。

オジ旅9号 羊肉酒場 悟大 ベスト3

新年早々に通いつめたい店に出会ってしまったので、次回行くとき何を食べようか何度も何度も写真を見て既に妄想しております。

羊肉酒場 悟大はメニューも豊富なので迷うのですが、心を鬼にして決めたベスト３

１位 特上肩ロース 850円（写真は2人前）

ふっくら柔らか、そして脂の美味しさがたまりません（≧∇≦）

２位 ラムチョップ 1本750円

ラムチョップも脂が本当に美味しかったです。山本さんのタレによくあうお肉でした！

3位 ラムそぼろ飯450円

しっかりとした味付けのラムそぼろと卵の黄身のまろやかさがご飯にあって何杯でも食べてしまいそうな甘く危険な一品でした。

あ〜でもタンもまた食べたいなぁ、壺漬けも美味しかったなぁと妄想とまりません。

大衆酒場のイメージ 羊肉酒場 悟大

エイジング加工された看板。味があります。

ビール箱とベニア板で作られたテーブル。悟大にはテーブルごとに換気扇はついていません。だから煙を浴びます。でもお店を出てから皆んなで言っていたのは「それほどにおいが着いてないね」

羊肉酒場 悟大は網焼きなので、脂は落ちておそらく脂の焼けた香りがないから控えめだったのではないでしょうか。

それでも多少なりとも香りがつきます。しかしご安心ください。テーブルには大きなビニール袋が用意されていますので、コートなど洗濯しづらいものはその中へ。

そして出口には消臭剤が用意されています。お店の人がかけてくれるのではなく、自分で自由に使えるのがいいですね。

羊肉酒場 悟大 水道橋店　住所・営業時間など

住所 東京都千代田区三崎町3-8-4　江戸川ビル1階
電話 03-3261-0901
営業時間 16:00〜23:00
定休日 年中無休

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