水道橋にある庄や発祥の地。当時の店内を再現しているそうですよ！是非いちど訪れてみたいお店です。少し先に進むと羊肉酒場 悟大 水道橋店があります。
昭和な居酒屋イメージの店内です。
ジンギスカン専門店だけあって、北海道の味覚がいっぱいです。厳選されたジンギスカンのお肉は北海道の肉の山本さんから直接仕入れているようです。食材の味と安全を大切にしている庄やグループだからこそ。
山本さんのタレはフルーティ。秘伝のタレはからめです。他にも柚子胡椒おろしポン酢もあり、味を飽きさせません。
こちらは1頭から4人前しかとれない「生ラム特上肩ロース」です。写真は2人前。
壺漬け特上肩ロース。
ショルダー。
味付けレバーです。
ラムロース、マトンロース、せせり。
肉に喜びを隠せないやのさん。
特上タンはタン元の芯のみを使っているそうです。
そして写真で見ると解りますが、「悟大」はよくあるジンギスカン鍋ではなく「あみ焼き」なのです。余分な脂や水分が落ち、煙で肉が燻されて香ばしくなるそうです。さらに羊が苦手な人が気になる羊独特の臭いも気にならなくなるそう！食べ比べて「あみ焼き」が一番美味しかったそうです。
こちらはラム焼きそば。みんなで突っついて食べましょう。
ダイゴマンがトマトマンを注文しました。
すっきり美味しい味なのだそう。
分厚く切られたラムチョップ。
脂も多いのですがあみ焼きだから脂が下に落ちます。だからすっきり食べられる。いっぱい食べられる。
オンザライス！
締めのめし。ラム茶漬けにラムそぼろめし。
北海道千歳市にあるベリーファームの美味しいジェラートもいただけます！
おじいちゃんも撮影がすすむ美味しさでした！
羊肉酒場 悟大の詳細と店舗情報は庄やグループのウェブサイトをご覧になってください。