2016年3月、水道橋駅前にオープンした「羊肉酒場 悟大」にご招待いただきました。
こちらのジンギスカンは網焼きなのが特徴。
水を張った網のおかげで羊肉の臭みがとれ、フワッフワに仕上がる極上のラム肉。ラム肉が苦手な方でも抵抗なく食べられてしまうのではないでしょうか。
こちらのお店では「味付けジンギスカン」と「後付けジンギスカン」二つのジンギスカンが楽しめるそうです。北側が味付けエリアなのですね。
こちらのお店の羊肉は、北海道千歳の「山本さん」から直接仕入れられたこだわりの羊肉達。
北海道で一般的な味を追求した「秘伝のタレ」と山本さん特製の甘口「山本さんのタレ」が用意されています。
これから味うこの羊肉達、、美味しいのは間違いないでしょう。
さて、いただきます。