実はオジ旅メンバーには豚しゃぶで知られる豚組しゃぶ庵の社長がおりまして、その関係で沖縄に行くなら豚組でも取り扱いのある「今帰仁アグー」の農場にも立ち寄りたいね、ということになりまして。
今回はせっかくレンタカー移動しておりますので、行きましょう！ってことで、沖縄県の北部にある「今帰仁アグー」の農場に行って参りました。
そうしたら、小さなウリ坊みたいな、生まれて3週間の今帰仁アグーの赤ちゃんがいたのですよ！かわええ〜。
カラスが赤ちゃんを狙いにくるんですって！でもお母さんもそれを守る。戦いですね。
それにしても、今帰仁アグーは一見すると自分が知っている豚とは様相が違います。うねりのある背中、詰まった胴体、地面につきそうな腹。
まるで、もののけ姫に出てきそうなフォルムなんです！
そしてまた、社長の話が面白くって。完全に学者です。石垣島まで古い豚が残っていないか探しに行ったり、豚の餌も徹底的にカロリーのことなどを考えて計算していたり。
もう話が尽きない！！！
この話を聞いたら、東京で今帰仁アグーを食べるときの感慨が違いますよね。ここまでこだわって生産しているからの美味さ。
特に今帰仁アグーは出荷するまで普通の豚の3倍以上はかかるそう。これは特別なこだわりがないと育てられないですよね‥‥美味しく頂きたいと思います！