出汁を食べる。出汁をたっぷり含んだ野菜が主役になるスッポン出汁の豚しゃぶ  #豚組しゃぶ庵 #オジ旅PR 

いやさ。出汁。大事。


豚組しゃぶ庵のメインは豚しゃぶ。脂の甘みがガンッとくる、素敵豚のしゃぶしゃぶです。

いつもの豚しゃぶも旨い。ゴマだれ、フルーツポン酢、蕎麦つゆ、塩ダレでいただきます。ゴマだれのような存在感あるタレに負けない素敵豚ですから。


しかし。スッポン出汁の豚しゃぶは違う。豚の旨味に勝るスッポン出汁。しかし仄かな存在でもあるため、蕎麦つゆと塩ダレ、いやわさびと塩をぱらり、がめちゃ旨いんです!


そんな出汁をフルスペックで味わうには、出汁をじゅんわりと抱き込む野菜がグレイト。Z。

出汁を噛む。飲み込む。うまい。はー。


スッポンってハレのイメージ。高級食材だから縁がないよなー。前にスッポン鍋食べたときは、そこまでのインパクトなかったし。

違いました。豚組しゃぶ庵の親方が自ら仕込んだスッポン出汁は、何かに開眼しちゃうような、イニシエーションしちゃうようなインパクトが。これ、食うしかないす。