肉好きも魚好きも満足させる魚せん  #魚せん #オジ旅PR

魚せん

【魚せん】中野 熟成本鮪&熟成黒毛和牛が絶品!

先ほどから中野にある魚せんで悶えておりますオジ旅9号です。魚せんのオーナーによると、「肉好きな人にも魚好きな人にも満足してもらえる料理を出したい。そして旬の野菜も楽しんで欲しい。それが居酒屋というものだと思っている」とのこと。

 

オジ旅一同、肉にも魚にも野菜にもピザにも感動しまくりでした。

魚せん(中野)の料理たち

まず出てきたのが前菜としてのサラダ。「みんなサラダを頼んでくれるから、それなら前菜にしてしまえ」ということだそうです。


続いて出てきたのがこちらの色鮮やかな茎ワサビ。


魚やお肉につけていただきます。

オジ旅4号KOGURE さんは何も考えず、茎ワサビをごっそり口に入れ、のっけから暴れていましたよ。慌てん坊さんですね。

 

 

こちらの色鮮やかな一品。紫のじゃがいもと紫の花サツマイモです。紫色のサツマイモは存在していることは知っていましたが、じゃがいもにも紫があるんですって。どちらもサッパリとしていながら味が濃厚なお芋たちです。

 

 

里芋の煮込みです。豚モツとともに煮込まれています。モツの旨味が里芋に染み込んで、本当に芋なのか?と思わせるほど濃厚なお芋に仕上がっていました。


この脂が浮いているように見える煮込みですが、冷めても白く脂が固まらないんです!魚せんマジック!これは下処理を丁寧に丁寧にしている結果だそうです。
こちらは生のホワイトコーン。シーズンギリギリ駆け込みでいただきました。一粒一粒に甘みがあって、噛むとプチューってなるほどジューシーな生のホワイトコーンです。
お肉はこちら。鹿肉とA5黒毛和牛。手前が一度も冷凍されていない鹿肉。

奥が黒毛和牛です。添えられていたのは特製ソース、岩塩、2種類のワサビ。私は少量の塩をつけていただきました。

 

魚せんのお料理はまだまだあります。オジ旅9号からのお料理紹介は後半戦へ続く。

(追記)オジ旅9号からのお料理レポート追記します

熟成本鮪だけじゃない!中野【魚せん】絶品料理たち

激辛スイーツという前代未聞の激辛料理が東京 中野にあった

魚せん中野 3種の生搾りサワー

魚せん アクセス・営業時間など

住所:東京都中野区中野5-36-6
アクセス:中野駅北口から徒歩4分
魚せん中野駅からの画像つきアクセスはこちら

電話:03-5380-2245

営業時間:月~金・祝前日ディナー 17:30~翌1:00/土・日・祝15:30~翌1:00

休日:不定休

ぐるなびページ http://r.gnavi.co.jp/g661506/