4/7名古屋駅JRゲートタワーにオープン豚組しゃぶ庵 名古屋

オジ旅29号クニの六本木の豚組しゃぶ庵が2号店として豚組しゃぶ庵 名古屋を出店、4/7に名古屋駅にあるJRゲートタワー13階にオープンします。

今回はオープニングレセプションにオジ旅6号ダイゴマン、11号ワンリキー村上とともにお邪魔してきました。

豚組しゃぶ庵 名古屋 店内の様子

入ってすぐに広間があります。六本木の豚組しゃぶ庵と比べて柱の色がダークブラウンでよりシックなイメージです。

広間をぐるっと見回すとこんな感じ。カウンター席もあります。
ワンリキーが教えてくれました「椅子が可愛いいですよ」。豚組しゃぶ庵のマークでもある豚の鼻。すごく丁寧に作られた椅子のようです。

 

こちらは奥の個室エリア。左右に個室が並んでいます。

個室は4人の部屋と6人の部屋。つなげて使うことも可能だそうです。

六本木の豚組しゃぶ庵ではオレンジ色のル・クルーゼを使っていますが、ここ豚組しゃぶ庵 名古屋では、地元名古屋のバーミキュラの鋳物鍋。

まだ冬の寒い時期に29号クニから「バーミキュラに連絡をとってみている」等の話を聞いていたので、この美しく並べられたバーミキュラの鍋を見たときは友人として感無量でした。

豚組しゃぶ庵 名古屋 オープニングレセプションのメニュー

オープニングレセプションとして頂いたお料理をご紹介します。通常の豚組しゃぶ庵 名古屋のメニューはこのページの後半で。

11号ワンリキー、6号ダイゴマンと乾杯してスタート。

いつも美しい写真を撮るワンリキーですが、この日の気合の入れ方はすごかった。撮影している様子を1分半ほど動画で撮ったのですが、全く動かずこの静止画と同じでした（笑）よってこちらの画像だけ置いておきます。

やはり友人である29号への想いかなと、勝手に考えております。（ワンリキー指人形も連れてきてくれた）
「箸染めとして茶碗蒸し」

「本日のお造り」

「八寸」豚組しゃぶ庵ではこの八寸の一品一品が本当に丁寧に作られていて、いつも感動します。それは豚組しゃぶ庵 名古屋でも同じでした。お見事！

この日の八寸でとくに気に入ったのはこちらの「クリームチーズ豆腐」美味しかった！！

「春大根と豚角煮の炊き合わせ」

大興奮です！トロトロです！箸上げして写真を撮ろうとしても、とろけ落ちてこれしか写真に撮れませんでした。それほどに柔らかい角煮。飲める角煮ですね。
「豚組しゃぶ庵 名古屋 しゃぶしゃぶのたれ」　たれは4種類。塩だれ、柑橘系たっぷりのポン酢、ゴマだれ、そばつゆ。テーブルには他に手作りラー油や黒こしょうほか用意されています。どのタレに何を加えればいいかは、テーブルに用意されている説明書きに詳しく書いてあります。

しゃぶしゃぶのお肉はこの日は3種類の豚のバラ肉と肩ロースをご用意いただいたので合計6種類のお肉を堪能しました。

豚組しゃぶ庵 名古屋では、今まで六本木店でも使用していた銘柄豚をはじめ、地元の生産者さんのお肉も取り入れていきたいとのことでした。

「野菜」ネギ、スナップえんどう、水菜、青梗菜、キャベツ、豆腐、プチトマト、くずきり。

野菜を先に入れ、豚肉はサッとしゃぶしゃぶするだけ。

プチトマトは熱々なのでご注意くださいね、ダイゴマン。時すでに遅し。

「トンコツしゃぶ麺」豚組しゃぶ庵恒例の一品。極細麺なので、火が通ったら一気にいただくのが美味しく食べるコツ。

添えられて出てくる生姜を加えたり、テーブルにある手作りラー油を一滴垂らしていただくのも好きです。

「デザート」この日はイチゴのアイスクリームでした。

豚組しゃぶ庵と仲間たち

オジ旅29号クニ。豚組を展開する株式会社グレイスの代表・國吉さん、2月に壌 大手町をオープンさせ、2か月と開けずに豚組しゃぶ庵 名古屋のオープン。あらゆることを自分でやっている姿を拝見して、尊敬するとともに、友人として何もできない自分にもどかしさを感じるほどでした。

オジ旅20号 支部長とともに記念撮影。私が言うのは勘違い甚だしいとは思うのですが、「支部長、豚組しゃぶ庵 名古屋をどうぞよろしくお願いします」

こちらが堀江さんが作ってくれたフラッグにみんなで寄せ書きをしたもの。

豚組しゃぶ庵 名古屋　オジ旅ブログレポート

●豚組しゃぶ庵 名古屋 レセプション（11号ワンリキー村上）

●4月7日オープンの「豚組しゃぶ庵 名古屋」をチラッと覗いてきましたよ　（7号小林おいちゃん）

●「豚組しゃぶ庵 名古屋」でお殿様じゃないおトンさまをいただきます（3号ムーシャ）

豚組しゃぶ庵 名古屋メニュー

豚組しゃぶ庵 名古屋　しゃぶしゃぶメニューの選び方

しゃぶしゃぶは5つのメニューから選び、さらに豚肉の種類を3種類から選びます。（しゃぶしゃぶ食べ放題はスタンダード豚のみ）

・しゃぶしゃぶ食べ放題はしゃぶしゃぶを思う存分食べたい方におすすめ

・シンプルセットは「いっぱいは食べられないけどしゃぶしゃぶを楽しみたい」という方や、「角煮やメンチカツなどの一品料理も味わいたい」という方におすすめ。

・しゃちほこコース、しゃぶ庵コース、こだわりコースはしゃぶしゃぶの前に出てくるお料理の品数や内容が変わってきます。

しゃぶしゃぶアラカルトからは、上記のしゃぶしゃぶコースにお肉や野菜を追加できます。

名古屋店限定もある豚組しゃぶ庵 名古屋アラカルトメニュー

豚組しゃぶ庵は一品料理も本当に美味しいんですよ。ホックホクのコロッケも、肉汁じゅわ〜のメンチカツも、肉がギュッと詰まったシュウマイも！

名古屋店限定メニュー角煮の土手煮風なんてものがありますよ！これは気になります！

逸品料理からとくにおすすめしたいのは、「クリームチーズの味噌漬け」。お酒もしゃぶしゃぶもすすむ危険なヤツです☆

豚組しゃぶ庵 名古屋　ドリンクメニュー

豚組しゃぶ庵 名古屋 営業時間・予約など

住所：名古屋市中村区名駅1-1-3 JRゲートタワー13階
電話：052-756-2758
営業時間：11：00～15：00（LO 14：30）／17：00～23：00（LO 22：00）

座席数：95席